濃濃的蒜香加上蝦的鮮甜,誘人的魅力真會讓人十指大開,無法抗拒啊………🤤
用料
蝦(視家庭成員) | 10只 |
蒜蓉 | 1大顆 |
蔥 | 2支 |
蔥段(鋪在蝦下) | 少許 |
——調味醬—— | ——— |
生抽 | 2勺 |
水 | 1勺 |
糖 | 2小勺 |
雞粉 | 1小勺 |
鹽巴 | 少許 |
無法抗拒《蒜蓉蒸蝦》的做法
✔️準備好食材
🔺蒜頭我這裡是用壓蒜器壓的,沒有工具的廚友可以直接切丁哦!
✔️蝦洗淨,剪蝦鬚和腳,開背去腸泥
✔️放油小火慢炒蒜蓉,出蒜香味後倒入調味醬,攪拌均勻,關火
⚠️溫馨提醒:蒜蓉一定要小火慢炒有點出香味變色就可以了,小心炒過火會有苦味哦!
✔️盤子鋪好蔥段再擺好蝦,將炒好的蒜,用小湯勺均勻的舀在每一隻蝦肉上(忘記拍照😅)
✔️ 取水,大火滾開,緊接放入淋過醬的蝦,蓋鍋,計時4分鐘
✔️起鍋前撒上蔥花,完成,請慢用
🔺以下有兩種方式利用蔥花提香,供產考
第一:蒸好的蝦上直接撒上蔥花,另取鍋加熱一勺油,淋上蔥花即可
第二:鍋熱油後直接放入蔥花稍炒出香味,關火,倒入蒸好的蝦上即可