簡單隨意的涼拌蒜香雞爪

好久前就想學做這道雞爪。一直以為挺難學會的。沒想到心血來潮了，市場買回了約一斤雞爪，就學做起來了。這是第二次做來吃。記錄一下自己的小進步。

用料  

簡單隨意的涼拌蒜香雞爪的做法  

1. 買回來的雞爪洗淨後一個個爪切開，這樣入味快，也吃得方便。
   燒水，放入雞爪煮到熟，撈起，過第一遍清水沖洗，主要是洗掉那些白白的泡沫，再入鍋煮一遍，放入薑片和料酒，去肉腥味。
   撈起！放入準備好的冰水裡，浸泡15分鐘以上。❤
   

2. 這個時候就可以準備其他配料了。蒜米切碎，醬油只用生抽。剛好家裡種有薄荷，所以我放入了一些，紫蘇是媽媽晒乾的，我也隨意放了一些。

3. 鹽、油、蒜米、姜、料酒少量、糖……把配料放到一起。因為家裡只有花生油，所以隨意了一點，或者可以放香油芝麻油，應該會更香一點吧。

4. 把醬汁和雞爪攪拌在一起後，就可以裝入密封好的盒子裡啦。一定是密封的盒子。喜歡吃辣的，自行放辣椒咯，我們家小朋友不能吃辣。所以我沒放。
   裝好後，放入冰箱，凍上一晚，第二天就可以吃啦。

5. 吃剩了沒多少了，我才想起拍照。(๑>؂<๑）好吃。

6. 完成啦。很簡單吧。

小貼士

記得提前準備好冰水，這是最關鍵的。