用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 小米椒 | 20只 |
| 生抽 | 一勺 |
| 大蒜 | 兩頭 |
香辣蒜香涼拌雞爪的做法
冷水＋雞爪入鍋大火煮至沸騰後大概再三分鐘撈出雞爪，冷水沖洗兩次，去指甲切半
把蒜子和辣椒切碎，要細容易入味一些
冷水入鍋煮開，放入雞爪，煮沸，大概3-5分鐘
把水倒掉，趁熱加入鹽，雞精，辣椒，蒜末和生抽，攪拌均勻放置大約兩個小時就可以了
小貼士
雞爪都是冷凍過的，過水焯的時候要把水面泡沫撈出來
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香辣蒜香涼拌雞爪
食譜館
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