涼拌雞爪（簡單快捷版）

夏日看電視的小吃。

用料  

涼拌雞爪（簡單快捷版）的做法  

1. 雞爪砍成小塊，用冷水泡出血水。

2. 冷水下鍋，加一勺料酒和薑片

3. 水開後3分鐘撈起

4. 撈起洗乾淨血沫和油脂後，用冷水一直充至雞爪冷。（這裡不建議加冰塊泡，冰塊加速油脂凝固在雞爪表皮）

5. 這個時候準備香菜少許，芹菜杆2根洋蔥半個，蔥白5根，小米辣5個，大蔥一整個。喜歡這個味道可以切碎點，不喜歡可以切長點

6. 冷卻後雞爪撈起，   白糖兩勺，鹽巴少許，料酒一勺，生抽5勺，老抽半勺（可不放）涼拌醋一次性杯子三分二杯。試下味道，不夠再適量地新增調味料，我就放雞精等等了，玻璃肚子傷不起 🙈🙈🙈（不建議加入檸檬片等，檸檬片久了會苦澀，儘量不要放，等開吃前再放）

7. 帶上一次性手套抓均勻， 放進冰箱保鮮層。  一個小時拿出來再攪拌下，再過一個小時後拿出。如果喜歡果香味可以➕半個檸檬汁和幾片檸檬和百香果。  再加入半勺芝麻油，我喜歡原味，就這樣，懶人版涼拌雞爪。