泡發海帶

用料  

泡發海帶的做法  

1. 方法一：不破壞甘露醇（海帶表面那層白霜）。幹海帶隔水蒸20-30分鐘，關火開鍋蓋拿出晾一下，切小塊放入溫水中加入白醋浸泡30-60分鐘。

2. 方法二：幹海帶剪成小塊，放入溫水中，再加入白醋麵粉攪勻，10分鐘即可。