小兒開胃湯

很多人好奇，我們家芸妹飯渣到底喝了什麼湯逆襲成飯霸。當然羅馬不是一天建成的，一道湯喝一次並不會逆襲哈！所以不要來問我為什麼你家寶寶喝了一次這個湯還是不開胃！芸妹調理了9個月了哈！給點耐心吧！
我基本一週至少一次這個湯（羊肚菌+紅菇）給芸妹！用紅菇因為更合適貧血的芸妹！
這道功效：
羊肚菌有潤肺開胃，增強免疫力的功效，特殊的菌香味讓人脾胃強健，胃口大開，（不喜歡鴨肉的）可以用雞肉，排骨，熟肉都可以！蟲草花也有增強免疫力的作用，紅菇的話則是補血，增強營養的作用！

用料  

小兒開胃湯的做法  

1. 1⃣️：首先，將鴨肉斬件（請店家幫忙），去掉一下皮和油，鴨肉斬大件一點的燉湯更香！

2. 2⃣️：羊肚菌，蟲草花鮮衝一下水，然後再用乾淨的水泡十分鐘！（泡菌子的水留著燉湯）菌子難免有泥沙，所以先沖洗一下再泡，然後泡菌子的水記得留著煲湯，更香哈！

3. 3⃣️：將鴨件和薑片一起冷水下鍋，水開後再煮一兩分鐘，然後溫水沖洗乾淨肉上面的浮沫！冷水下鍋去腥更好哈，個人覺得！熱水下鍋也行！覺得鴨腥味重的還可以加點料酒一起飛水。當然不喜歡鴨子的可以換排骨或者瘦肉，雞肉都可以！

4. 4⃣️：將所有材料加入湯鍋中，加幾顆紅棗調和一下菌子的味道！加適量的水，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時即可！我一般覺得燉一個半小時剛剛好。如果是電燉盅的話就選擇燉湯的模式就行了。一般也就兩個小時！

5. 這道湯燉起來會讓你整個家都充滿香味哈！

6. 小朋友一起床就要先喝一碗了

7. 菌香濃郁，胃口大開。特別是如果你家有不愛吃飯的寶寶。試試這道湯。菌子很平和，一歲以上寶寶都合適哈。一歲以內要確保對原材料不過敏才可以喝哈！

小貼士

羊肚菌有潤肺開胃，增強免疫力的功效，特殊的菌香味讓人脾胃強健，胃口大開，（不喜歡鴨肉的）可以用雞肉，排骨，熟肉都可以！蟲草花也有增強免疫力的作用，紅菇的話則是補血，增強營養的作用！芸妹是貧血，所以我用紅菇來搭配。如果用紅菇的話，最後半個小時再加入一起燉就可以了。不要燉太早了！