開胃菌菇湯

挺好喝的一味湯，又開胃又鮮。小貼士裡有詳解，一定要耐心看喲。

用料  

開胃菌菇湯的做法  

1. 處理好的食材來個大合照。蟹腿菇和金針菇去根洗淨，香菇切十字花刀。磕4個雞蛋。番茄洗淨切十字，放開水裡燙至表皮變軟，撈出去皮，一半切塊，一半切丁。

2. 鍋底放油燒至微熱，放入打散的雞蛋液。雞蛋皮煎好以後用鍋鏟劃碎，盛起來放一邊。

3. 鍋內倒入適量油，燒熱以後倒入切碎的番茄丁，中大火炒至番茄汁水快乾的時候改小火炒至右圖的狀態差不多就好了。

4. 鍋內倒入適量開水。

5. 水開以後放入番茄塊，中火煮5分鐘。

6. 再放入菌菇，用鍋鏟把它們按下去。

7. 再倒入碎雞蛋皮煮三分鐘。根據個人口味加入適量的鹽，胡椒粉和香油，攪拌均勻，起鍋。可根據個人喜好選擇撒入適量的蔥或香菜（不加也可以的）

8. 來個區域性特寫，哈哈

小貼士

1:番茄的數量根據它的個頭來，我這次買的番茄大點，所以就用了三個。至於多少切丁多少切塊，根據個人喜好來。喜歡重番茄口味的也可以在第三步最後的時候加入番茄沙司。
2:雞蛋也根據個頭來，大點就三個，小點就四個。喜歡吃可以多加一個。
3:暫時沒想到啥，有啥疑問也可以評論區留言，大家互相探討交流哈。