什錦雞絲涼麵【木耳黃瓜豇豆】

用所有手邊有的食材，給爹孃做一頓消暑午餐。這大概就是愛 ❤️

用料  

什錦雞絲涼麵【木耳黃瓜豇豆】的做法  

1. 雞胸肉加料酒 薑片 生抽醃製十分鐘。  電餅鐺放少許油，加入生花生仁煸幾分鐘到金黃色。然後碾碎。

2. 鍋內加水，放入香料和蔥段，把雞胸肉放進去大火五分鐘。水開後跳至小火十分鐘。

3. 在等待的過程中，把豇豆切段，木耳切絲，黃瓜切絲，小米椒切碎，蔥變成蔥花。蒜踏成蒜泥。

4. 蒜泥加鹽加溫水，調成蒜水。另取小碗，加入生抽 醋 香油 胡椒粉  花椒粉 調成湯汁。

5. 撈出雞胸肉，撕成碎條，拌入一點五香粉。

6. 燒水，煮麵，過涼水，瀝乾，加一點香油，開始拌麵。

7. 取盤子，底部鋪上黃瓜 木耳 豇豆，加入蒜水，調料汁，鋪上麵條，放上調料汁 蒜水 小米椒 雞肉 花生碎 蔥花。完成。吃辣可以加老乾媽少許。

小貼士

一定要加香油，不然面會粘在一起。