手工泡麵

我出差的時候，大花花一般都是亂吃。第一，他本來就不會做菜，平時只能打點下手；第二，工作一忙起來，他也沒心思做。所以我出差，他要麼外面快餐，要麼煮他最拿手的速凍餃子，或者就是方便麵。這些東西偶爾吃吃倒是無妨，要是天天頓頓地吃，還是不健康的。
熱菜熱飯也放不了兩天，最簡單的煮麵，他也調不好味兒。我就尋思著給做了些方便麵，自個兒做的，肯定健康。有了這面，想吃的時候就泡上一兩塊，泡麵是最簡單的活兒了，麵餅一丟，開水一衝就可以了。

用料  

手工泡麵的做法  

1. 新鮮麵條放在蒸格上

2. 加入鹽、味精、黑胡椒末，用手抓均勻，儘量攤平

3. 往面上噴少量水，隔水蒸5-7分鐘左右

4. 趁熱，抓一把面，大致理順，盤起來成圓形，放入大漏勺中

5. 鍋裡熱油，用湯勺壓在面上面，放入油鍋，中火炸

6. 半分鐘後，待面定型，可將面抖出漏勺，讓它翻面在油鍋裡炸半分鐘，至麵條脆即可。撈出，控油