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用料
燜手工面的做法
麵粉中加3克鹽
半杯冷水,邊加水邊攪拌
沒有乾粉後揉麵
揉成團蓋保鮮膜醒10分鐘
揉光滑後再蓋保鮮膜鬆馳20分鐘
幹成大薄餅,撒多些乾粉
摺好
切成自己喜歡的寬度
抖散,多加點乾粉
多點油,下薑片蒜片,五花肉,肉發白了加一丸老抽,翻炒均勻,加四季豆,加兩勺生抽,兩勺糖,一小勺鹽,一勺老抽翻炒均勻。加水過食材,大火燒開倒出一小碗湯汁,中小火燜煮10分鐘,加麵條燜煮5分鐘,開蓋翻炒均勻
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