老弟專程打來電話，‘姐，我想吃家裡做的燜面了。。’，為了卻他的心願，週末就折騰做了，老弟一口氣吃了兩大碗，哈哈～～
用料
| 手工麵條 | 250G |
| 四季豆 | 250G |
| 五花肉 | 200G |
| 花椒 | 5G |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 生薑 | 3-5片 |
| 小紅辣椒 | 2-3個 |
| 鹽 13香 料酒 醬油 | 酌量 |
手工燜面的做法
生薑切絲，大蒜切片，五花肉切成一寸寬片，熱油鍋，加入花椒大蒜生薑小紅辣椒煸炒1分鐘
倒入切好的五花肉片繼續炒2分鐘
將洗淨的四季豆切成1寸長段，加入炒鍋
放入少許鹽，13香，料酒，醬油繼續煸炒1分鐘後，加入50ML水待鍋中料全煮開
將鍋中的菜攤平，均勻的鋪入手工麵條，再適當均勻的撒少許玉米粉，蓋上鍋蓋
小火燜煮，每5-6分鐘用筷子上下左右加翻攪拌，以防焦底，30分鐘後可大功告成！
小貼士
注意翻炒燜面極易焦底
