吃了手工麵條,你就再不想吃那些幹掛麵了,好吃到會上癮😋😋😋當然,得配上好湯料!
用料
中筋麵粉 | 300克 |
水 | 130克 |
鹽 | 少許 |
手工麵條的做法
材料都加一起,用筷子攪拌至絮狀,然後用手揉,麵糰很硬,而且還有乾粉。想要好吃的,都得努力💪💪揉吧揉吧
揉不動,要多想辦法,比如把麵糰扳開或切開,再揉在一起,把乾粉都揉進來。試想想,很多人都交錢到健身房裡舉鐵了,我們的力氣往這裡折騰,其實蠻實惠的😝
揉成這個樣子就好了,蓋上保鮮膜,醒!半小時、一小時、一夜?隨你,自己的時間自己安排,超過一小時就放在冰箱裡
睡夠了就精神了,看!是不是乖了很多的樣子?😝
切三塊,拿一塊擀成薄片
灑上足夠乾粉,往中間折成三層,切均勻些。
切好就幫它們鬆鬆身,可以開煮啦👏👏👏
自己可以配上各種自己喜歡的湯水菜肉
小貼士
1,麵糰比較硬,揉成團後,建議多醒面以幫助揉好麵糰。
2,切時要灑多點乾粉防粘