手工油潑面

用料  

手工油潑面的做法  

1. 普通麵粉適量，一點鹽，和好面後醒半小時，前面的忘記拍照了

2. 麵糰擀開，儘量擀均勻點

3. 疊起來準備切

4. 根據自己的喜好切成寬窄均勻的麵條

5. 麵條抻開，抻薄一點

6. 水開煮麵

7. 碗底放入配菜，我放的剩下的紅燒肉，白菜，所以沒有另外再製作了。麵條上放蒜末，辣椒麵，鹽，雞精，加入生抽少許，醋少許。調味料根據自己口味輕重放就行。油燒熱，倒在辣椒上。

8. 攪拌均勻，一碗自制手工油潑面完成。最近綠色蔬菜太貴，就沒放綠葉蔬菜了。根據個人喜好加配菜。