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用料
手工辣面的做法
先放適量麵粉,在放點水攪拌如圖
然後用手揉麵,揉到面光滑細膩,這裡需要點時間
然後把辣椒,姜蒜,切絲,肉可以切絲切片都可以
面板上放少量麵粉,不會粘面板,把麵糰擀成長方形,切成一小條一小條,在用手拉開
鍋裡放油炒肉片,放辣椒,姜蒜等調料起鍋,然後鍋裡放水燒開後下麵條
起鍋裝碗裡,放炒好的肉片完成
小貼士
和麵加水時一點一點加,不能太溼也不能太乾
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