蝦子醬油蝦仁鮮肉小餛飩

美味易消化，家鄉晚茶特色之一，最重要的是葷油～

用料  

蝦子醬油蝦仁鮮肉小餛飩的做法  

1. 做餡心：加入肉糜和蝦仁，有筍丁可以提升口感，脆脆的很好吃，加入蔥花，拌勻...

2. 開始包：方法和大餛飩一樣，這裡重要的是餡心放的少，可以更多的吃到醬油的鮮美^ _ ^

3. 大概就是這個樣子

4. 成型！小元寶

5. 包完排排隊～～樣子很萌哈哈哈！

6. 煮小餛飩的時間可以開始做湯底：這是極為重要決定整碗餛飩口感的一步！！！放入蔥花，蒜蓉，生抽，麻油或葷油（個人感覺葷油更香），蝦子，黑胡椒粉等適量。把調好的湯底隔水蒸3min，使得湯底更加入味香濃^_^

7. 小餛飩快到碗裡來～～～蝦子醬油鮮蝦小餛飩上桌啦！

小貼士

如果時間不夠可以省去隔水燉湯底這一步