KitchenAid|鮮肉蝦仁小餛飩

有了KitchenAid 廚師機之後的幸福生活之速度包小餛飩！鮮肉蝦仁餡兒的，鮮美到還想再來一碗~ #MakeItTogether #齊手做料理

用料  

KitchenAid|鮮肉蝦仁小餛飩的做法  

1. 夾心肉去皮，蝦去頭去殼，KitchenAid廚師機安裝絞肉配件，將夾心肉絞成肉糜，蝦絞成蝦泥。

2. 將肉糜、蝦泥、雞蛋和蔥花用KitchenAid廚師機混合至起筋。

3. 取一張餛飩皮攤開，用手指蘸水塗抹四周，中間放入一小筷子餛飩餡，斜著錯開對摺，再錯開對摺，將餛飩捏緊，案板上撒少許麵粉，將包好的小餛飩一個個擺放好。
   ＊小餛飩皮用前用溼毛巾蓋著避免變硬

4. 煮一鍋水，水沸後放入小餛飩，最多一次30-40個，下鍋用漏勺輕輕攪動下，中火煮至小餛飩浮起，倒入一杯涼水，水再沸騰即可撈出。

5. 碗中放入豬油、生抽、白砂糖和蝦皮，盛出餛飩和湯，攪拌均勻，喜歡蔥香的再撒一小把蔥花即可。

小貼士

* 烹飪時間：  50分鐘      
* 份量：2人份