第一次做小餛飩 憑感覺 蝦慢慢處理 用料表適量指的是你愛吃的口味 比如愛胡椒味你就多放點 不喜歡就不放
用料
| 蝦仁 | 320克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 紫菜 | 適量 |
| 豬肉 | 300克 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 小餛飩皮 | 500g |
| 醬油 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 小蔥 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法
手動剝蝦，650g得蝦剝出來320g
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
我不愛肥肉所以用的豬裡脊，也可以肥瘦相間的。剁成泥或者攪拌器攪碎。
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蝦肉打成泥 建議肉和蝦不要攪拌太碎了，我覺得還是要有點顆粒感彈性會好一些。不喜歡顆粒感就越泥越好
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蔥➕姜剁碎 越碎越好
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蝦仁和裡脊肉攪拌均勻加入兩個雞蛋繼續攪拌
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入適量玉米油或者花生油都可以，加入少量白糖，胡椒粉，鹽，適量雞精也可
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
同方向 攪拌均勻
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
接下來包餛飩 不會包的對角線摺疊隨意捏一下 不爛就行，之後燒水 水開下鍋煮至浮起一會就可以撈出
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
準備小蔥 我愛吃蔥 所以必不可少
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
調湯底。蝦皮➕鹽➕生抽（我愛吃）➕辣椒（我愛吃）➕紫菜➕雞精➕蔥➕胡椒粉➕（底下是我煎的雞蛋切成條，忘拍照了就不說步驟了）可以不放。
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
弄點熱湯先化開調料，再把煮熟的餛飩撈進去
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
香～一次能吃二三十個
![蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "蝦仁🦐鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
喜歡香菜什麼的自己調整，我拼感覺來 鹽這些必備的肯定要放 其他的蔥什麼的可以不放 看口味 辣椒也是 我是愛吃辣 你們自己看著弄
