毛豆櫻花飯糰

毛豆是夏天補充能量的絕佳食材！不但和啤酒是絕配，放在飯團裡和鹽漬櫻花、木魚花相搭配也存在感十足，無論從視覺還是口感上都給人以濃濃的夏日氣息，裝進便當盒裡便成為一道靚麗的風景🌸🎐～

用料  

毛豆櫻花飯糰的做法  

1. 準備食材。
   鹽漬櫻花和木魚花網上有得賣。
   毛豆我剝好了稱大約100g；米飯用了中等一大碗，可以做4個飯糰。
   最後準備一碗檸檬水，可以防止捏飯糰的時候粘手。

2. 煮一鍋沸水，放入毛豆，根據個人喜歡的軟硬度煮4-7分鐘，撈出後放入碗中，把毛豆褪下來外衣給挑出來，看圖片左上角，保證口感更佳。

3. 取適量鹽漬櫻花，淺淺倒一些清水，浸泡半分鐘，憋幹水分切成碎。
   另外取幾朵形狀好看的浸泡半分鐘撈出做裝飾用。

4. 將毛豆櫻花和木魚花放入稍微留有溫度的米飯，飯勺垂直攪拌混勻。

5. 雙手蘸取檸檬水，開始捏飯糰，最後表面貼上一朵完整地櫻花作裝飾就可以啦。

小貼士

因為鹽漬櫻花比較鹹，浸泡不長時間即可保留風味，木魚花也有鮮香，所以飯糰整體無需再進行調味。

雙手蘸檸檬水就可以防止飯糰不粘手哦～