照燒雞腿飯（蜜汁叉燒雞腿

用料  

照燒雞腿飯（蜜汁叉燒雞腿的做法  

1. （好多圖都忘記拍了）把雞腿去骨，洗乾淨，沒皮的那邊拿擀麵杖敲打，肉質會變嫩，然後在這邊拿刀劃一劃，等等會更容易入味。
   
   醃製雞腿：加入鹽，薑片，大蔥段，叉燒醬（我沒有叉燒醬，就是用料酒，糖，鹽，生抽，老抽配的）。醃製30-60分鐘，時間越長越好。
   
   準備其他食材：胡蘿蔔切厚片，小蔥打結，生薑切四五片，大蒜去皮壓扁。
   
   菜心洗乾淨，煮熟 （水開煮3分鐘就可以，不然會太軟），這時候我們可以把米洗乾淨蒸上。
   
   調醬汁：一勺蜂蜜，一勺老抽，兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺蠔油，再加一碗水，攪拌均勻。

2. 熱鍋冷油，加入大蒜，生薑片煸炒出香味。
   
   放入醃好的雞腿肉，先煎皮這邊，再翻面，煎至兩面變色。
   
   倒入米酒（我家沒有，我倒了白酒）去腥，再加入調好的醬汁，蓋蓋子，中火煮5分鐘，加入胡蘿蔔🥕，再小火煮3分鐘。
   

3. 取出肉切成小塊，裝盤開吃。

小貼士

要注意一定要煮熟哈哈哈哈😂