奶香蔥花饅頭、全麥包子皮——中式一日三餐（五十八）

饅頭可做10個左右。
包子可做20個小的或10個大的。

用料  

奶香蔥花饅頭、全麥包子皮——中式一日三餐（五十八）的做法  

1. 除小蔥末、研磨黑胡椒粉、花椒粉外的所有食材放入麵包機，啟動一個攪拌程式，15分鐘。取出擀開成大面片。

2. 撒上小蔥末、研磨黑胡椒粉、花椒粉。

3. 捲起來切成小段，放入蒸鍋，蓋上蓋子，發酵30分鐘。天冷的話，蒸鍋可以加熱一分鐘，然後關掉，用溫熱的蒸鍋環境發酵，溫溫的不燙手就行，水加熱得太燙酵母就會被燙死不能發酵了。

4. 蒸鍋上汽後蒸10分鐘，悶2分鐘出鍋。蒸的時候表面滴到水了，但是不影響口感，喜歡的椒鹽蔥香味，入口軟中帶有嚼勁。

5. 這是配方量分的20個包子皮做小包子。用一半面粉一半全麥粉做的包子皮。
   餡料用的馬蘭頭肉餡

6. 蒸鍋上汽後蒸12分鐘，悶2分鐘出鍋。