照燒雞腿肉（蜂蜜雞腿）

個人特別喜歡做雞肉，因為雞肉熟得快，下班回家總是想早一點吃飯，雞肉就是很好的選擇，我可以把雞腿肉做一個禮拜味道不重樣。

用料  

照燒雞腿肉（蜂蜜雞腿）的做法  

1. 雞腿肉去骨（建議是雞全腿，這樣雞皮部分會比較多，這樣主要煎的話雞皮出油就可以只放少量的油、而且雞皮煎完脆脆的口感很好一點也不膩），用廚房剪刀去骨特別方便，千萬別用刀去骨，反正我是做不來！

2. 依次放入蒜末，醬油、蜂蜜的量要多一些，蠔油、胡椒粉的量相對少一些，然後把雞肉和調味料攪拌均勻醃一會。

3. 平底鍋放少許油，雞皮朝下，小火煎！小火煎的外皮才會脆脆的裡面也熟，若大火的話，外皮焦了裡面也沒熟！推薦宜家這款7.9的煎鍋，真的是價效比之王！

4. 翻面數次，整個煎的過程也就五六分鐘吧，最後倒入剩餘的醃製醬汁收一下汁，這裡就體現了蜂蜜的妙用，雞肉煎出來色彩明亮，因為有糖分會出現微微的焦，而且只需倒入剩餘的醬汁不用大火收汁不用勾芡就會變的粘稠！

5. 噹噹噹，收汁後出鍋，沒有用濾鏡，顏色是不是很好看！

6. 也可以切一下，配米飯棒棒噠！

小貼士

這屬於偷懶版的照燒汁，主要的功臣是蜂蜜，醬油的量就是醃完肉盤底還有一層醬油的量。我以前不會做飯的時候看菜譜最討厭看到適量這個詞，買菜也總是照著菜譜買，總想把食材量化，因為不會做，但越做飯越覺得有時做飯就是挺隨意的事情，口味還是要自己掌握，開啟冰箱有什麼都會有自己的想法和組合，希望大家都愛上做飯，給自己愛的人做飯真的很幸福！我家丸子已經四個月啦，很期待他快快長大，給他做輔食，開啟我一片新的烹飪領域！