小電鍋一人食｜土豆排骨燜飯

這個真的超級香糯，強推
兩人份哦～

用料  

小電鍋一人食｜土豆排骨燜飯的做法  

1. 淘米，一小碗，保留淘米水
   小排用淘米水浸泡20min，
   焯水：冷水下鍋，加入薑片*3，兩勺料酒，兩段蔥白，煮沸，撇去血沫，排骨撈出晾乾
   鍋中倒入適量油，燒熱放入半勺白糖，燒化，下小排，翻炒上糖色，至兩面金黃，放薑片*2，繼續翻炒幾下，盛出
   一個土豆切丁，一根胡蘿蔔切滾刀塊
   鍋中補點油，燒熱，下胡蘿蔔（塊大），翻炒斷生，接著下土豆和胡蘿蔔一起翻炒至土豆顏色變深，將土豆胡蘿蔔盛出
   米入鍋，加一碗水，將土豆胡蘿蔔鋪在米上，再鋪一層排骨
   兩勺半生抽，一勺蠔油，小半勺鹽，三勺清水，混合均勻，將料汁倒入鍋中，再倒入半碗水至高於米飯約1cm
   加蓋，開火，大功率煮沸（約5min），轉小火煮10min，燜10-15min
   開蓋拌勻即可
   
   
   

小貼士

土豆和胡蘿蔔提前翻炒斷生，燜煮後才會更加軟糯入味