壽桃奶黃包

家裡老人過生日，做了這款壽桃奶黃包，深受大家喜歡。

用料  

壽桃奶黃包的做法  

1. 400g麵粉加酵母用牛奶和成麵糰，發至兩倍大。

2. 100g麵粉加酵母用菠菜汁和成麵糰，發至兩倍大。

3. 雞蛋取蛋黃，加白糖、澱粉、黃油做成奶黃餡。

4. 將奶黃餡搓圓備用。

5. 將發好的麵糰揉勻，分成大小均勻12份，每個揉勻擀開，包入奶黃餡收口朝下，上方捏出尖尖，用勺子劃一道做出桃子形狀；取少量菠菜麵糰擀皮，用水果刀劃出四片葉子形狀。

6. 在葉子麵皮上沾點水，將桃子放在中間，四片葉子包裹桃身。

7. 將做好的壽桃包擺放至籠屜中進行二次發酵。

8. 準備開火前，用手指蘸取紅曲粉塗抹在壽桃頂部。

9. 開火蒸25分鐘後再悶5分鐘，就可以出鍋裝盤啦。
   好吃又好看還有好寓意的壽桃奶黃包就做好了。