懶人豆角土豆燜飯「電飯鍋版」

用料  

懶人豆角土豆燜飯「電飯鍋版」的做法  

1. 米洗淨放入電飯鍋，我用了大米和小米，如果用不容易熟的雜糧，需要提前浸泡

2. 豬肉切丁，加入一湯勺料酒，半湯匙生抽，半湯匙老抽，半湯匙蠔油，少許白胡椒，拌勻醃製，醃製的時間準備土豆和豆角，ps:做飯調整好步驟可以節省很多時間

3. 豆角土豆分別切丁，土豆，豆角和肉的所有丁大小盡量一致

4. 鍋燒熱，加入少許食用油炒肉丁，炒制肉丁發白盛出備用

5. 鍋中加入少許食用油，放入花椒小火炒香撈出，然後炒土豆和豆角丁，炒到斷生（豆角變的翠綠，土豆邊緣微透明）加入炒好的肉丁繼續翻炒

6. 翻炒過程中加入適量老抽調色，加入適量食鹽ps:老抽和鹽要比炒菜適量多加一點，因為菜要加入米中，和炒菜放同樣的量做好後會顏色不好並且缺乏醬香味還會淡

7. 炒好的各種丁倒入電飯鍋，和洗好的米混合均勻加水，水量剛好淹沒食材就行，因為菜會出湯，所以水不要加太多，不過如果米多菜少要適量多加水煮飯，ps：我的菜和米的比例大概2：1，因為做熟以後豆角會變小，所以相信我，豆角不要太少，熟了會找不到豆角

8. 煮飯的時間不要浪費，可以根據自己口味調製一碗拌飯的料汁，把蒜切末和生抽、蠔油、醋、香油混合，ps：喜歡吃辣可以加入炸辣油，懶得調汁也可以拌入老乾媽或者別的自己喜歡的醬，當然，直接吃也很好吃😋

9. 飯煮好後別急著起鍋，拔掉電源燜10到20分鐘，米飯更好吃

10. 拌入料汁享用吧