菠蘿什錦炒飯

量比較多，炒了滿滿兩盤，加了10g黃油炒飯，無比香甜

用料  

菠蘿什錦炒飯的做法  

1. 玉米切粒，胡蘿蔔切粒，豌豆洗淨

2. 香菇切碎，增加鮮味，因為家裡有人不太愛吃香菇，切碎炒進去，基本吃不去味道

3. 菠蘿切丁，中間的芯子硬一點，可以切小一點，周圍的軟一些，炒後會出汁，可以切大一些～我選用的是比較熟的菠蘿

4. 香腸切粒，鹹肉切粒，增加閒鮮味

5. 米飯是現煮的，放涼了晾了一個多小時

6. 大火，雞蛋蛋白先炒，乘出，蛋黃打散再炒，然後下輔料（香腸、鹹肉、豌豆粒、胡蘿蔔、玉米、香菇）炒香，加米飯，炒散米粒後改小火，煸炒入味，加入菠蘿繼續炒，最後改大火，炒出飯氣，撒上香蔥，裝盤

7. 香氣四溢，吃撐了～

小貼士

輔料多炒會兒，加入了黃油，會更香，菠蘿晚點放