五豐稻花香蝦仁菠蘿什錦炒飯

蝦仁什錦蛋炒飯是很多人的大愛，用菠蘿做出鸚鵡啄食的造型更加吸引小朋友!五豐稻花香舒蘭大米做出的蛋炒飯，入口軟糯有嚼勁，稻香濃郁，可謂人間美味!

用料  

五豐稻花香蝦仁菠蘿什錦炒飯的做法  

1. 包裝精美的小產地五豐稻花香舒蘭大米

2. 雙層包裝，裡面是真空包裝，能夠延長保質期。普通袋裝大米保質期12個月，這種真空包裝大米保質期18個月。

3. 開啟內包裝，稻米香氣撲鼻而來。再來張特寫：大米粒形飽滿修長，晶瑩剔透。

4. 產地簡介

5. 建議食用方法

6. 按照外包裝上的說明做好米飯。開啟電飯煲蓋子，哇!香氣撲鼻，太誘人啦！沒有菜都想吃幾口

7. 再來張米飯的特寫：米粒飽滿修長，晶瑩剔透油亮

8. 食材集合。需要說明的是碗中的米飯是冰箱冷藏的隔夜米飯，昨天特意多做了些五豐稻花香舒蘭米飯，留出一碗今天做什錦炒飯，舒蘭大米飯獨具冷置不回生的特點

9. 將菠蘿外皮洗淨擦乾水份，從上面三分之一處切開，挖出果肉盛入碗中（可以先用刀在菠蘿肉上劃井字，再挖出）

10. 將切下的菠蘿頭削成如圖形狀

11. 把胡蘿蔔尖削成尖尖的鸚鵡嘴巴，用牙籤固定在鸚鵡頭上，把黑豆使勁摁進菠蘿頭中做成鸚鵡的眼睛（這一步忘了拍照，用成品圖也能一目瞭然）

12. 將兩個雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋黃放入米飯中拌勻，使米飯成金黃色

13. 將胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒放入鍋中焯水，盛出瀝乾水分備用

14. 大蝦去頭去殼去蝦線，將蝦頭在油鍋中小火炸出紅色的蝦油，撈出蝦頭，蝦油留在鍋中

15. 用筷子把分離出的蛋清攪打幾下（這樣炒出的蓬鬆），倒入熱的蝦油中迅速翻炒

16. 蛋清成型後再倒入蝦仁，迅速翻炒至變色（因為青蝦較大，我從中間剪斷便於入味）

17. 倒入米飯和蔥花迅速翻炒

18. 加入火腿丁、菠蘿丁和焯過水的胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒繼續翻炒

19. 根據口味輕重放入適量的鹽，翻炒均勻

20. 盛入菠蘿碗中，用牙籤把鸚鵡的腿部固定在菠蘿碗的邊緣，色香味型俱佳的什錦炒飯閃亮登場!哎呀呀太香啦！忍不住先嚐一口，稻香濃郁，入口軟糯有嚼勁，可謂人間美味!😋😋

小貼士

1.什錦炒飯對每樣食材的份量沒有嚴格要求，各人可根據自己喜好隨意調整；
2.喜歡吃洋蔥的可放些洋蔥丁增香，我今天忘了放。