用料
米飯 | 一大碗 |
菠蘿 | 150G(大概4分之1個) |
黃瓜 | 一根 |
四季豆 | 6根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
青椒 | 2個 |
青豆 | 50克 |
咖哩 | 兩小塊 |
腰果 | 適量 |
姜 | 兩片 |
生抽 | 適量 |
白砂糖 | 一勺 |
咖哩菠蘿什錦素炒飯的做法
四季豆去莖切丁,胡蘿蔔去皮切丁,青椒洗淨切丁,鳳梨切丁,黃瓜去皮切丁,老薑切片
鍋燒熱下油,先炒姜,然後加胡蘿蔔、四季豆、豌豆、青椒炒熟
加黃瓜、鳳梨拌勻後加水,加咖哩塊翻炒至融化
加米飯、生抽、白砂糖拌勻,米飯炒熱,快起鍋的時候加腰果拌勻
小貼士
1、關於白砂糖。因為這次買的鳳梨比較酸就加了白砂糖,可根據自己的口味酌情增減或者不加;2、關於咖哩塊。我買的微辣的那種,用量一般在包裝封面就有寫是幾人份,可根據提示酌情增減;3、關於生抽。只需要一點點,快起鍋的時候也可以嘗一嘗再決定還需不需要多加。4、關於加水的量。差不多一個飯碗一碗水的樣子,這次水加多了,有點像燴飯的感覺,也還是好吃。5、關於操作的時間。這個看起來稍微比前面幾個複雜一點點,不過加上準備的和後面收拾的時間可能也就四十分鐘左右。