黃桂柿子餅

柿子餅是公認的西安傳統名小吃。
柿子有清熱潤肺，健脾化痰的功效。
柿子餅不僅好吃，製作也不難。
現在把老楊家家庭製作柿子餅的方法和步驟介紹給大家：

用料  

黃桂柿子餅的做法  

1. 準備好餡，包含，白糖，葡萄乾，芝麻，核桃仁，黃桂醬，玫瑰醬，青紅絲，少量麵粉等，甜度依據個人口味控制白糖的量。
   

2. 選取火晶柿子。

3. 柿子剝皮。

4. 500克柿子，400克面，攪勻在一起，可做15個柿子餅左右。
   備註：不能加水。
   

5. 柿子和麵和在一起攪勻。
   軟硬程度如圖視訊。

6. 包餡，做餅。

7. 可根據個人愛好包入棗泥餡，豆沙餡等。

8. 用平底鍋加入少許油
   放入包好的柿子餅
   小火煎悶半個小時
   調整鍋位置讓鍋各處均勻加熱至熟
   雙面煎至金黃色時出鍋

9. 成品出鍋，完成。
   後續步驟均是成品展示～

10. 成品展示。

11. 成品展示。

12. 成品展示。

13. 成品展示。

14. 成品展示。

15. 成品展示。

小貼士

注意和麵不能加水，熱吃更美味。