內蒙古油酥油旋

特別愛吃的一種小點心，老少皆宜

用料  

內蒙古油酥油旋的做法  

1. 麵粉稱重，油加入，用手先揉一下，這樣麵筋就斷了，做出來的餅更酥

2. 搓成這樣

3. 紅糖酵母水混合

4. 和油酥面混合這樣，很好上手揉不費力

5. 用手揉

6. 揉至光滑

7. 放入乾淨塑料袋更容易發酵

8. 油酥：糖和麵粉

9. 加入油混合

10. 油酥

11. 發酵後面粉稱重

12. 分成130克一個的劑子

13. 揉成麵糰

14. 包入油酥

15. 擀平儘量擀的大一些，這樣捲起來層次會多一些，如果不好擀，醒幾分鐘面會更軟，儘量油酥不要外漏

16. 輕擀

17. 捲起，卷的層次緊一些更好

18. 對切，背對背卷

19. 捲起

20. 卷

21. 卷好的樣子

22. 擀平刷油

23. 180度烤30分鐘，烤箱預熱一下，溫度根據自己烤箱大小調節

24. 成品