用料
| 餅乾：黃油120g、糖粉90g、蛋黃2個、低粉200g、泡打粉2g（可不加）、椰蓉40g | |
| 夾心：kiri乳酪120g、黃油40g、糖粉40g、香蕉120g/榴蓮120g/巧克力160g/紅豆沙160g/開心果醬40g/栗子泥160g，或抹茶粉10g | 原味中間直接夾3-4粒蔓越莓 |
| 1個蛋黃+25g淡奶油拌勻刷在餅乾體表面 |
黃油芝士夾心曲奇（三明治夾心）的做法
先做餅乾底：軟化好的黃油+糖粉打融合即可，不用打發。我用的是佳麥廚師機，很方便。（下次上圖）蛋黃分2次加入，每次打融合加入下一次。篩入低粉+泡打粉（可不加），拌勻。最後加入椰蓉，拌勻即可。
放入餅乾模具整形，放入冰箱冷凍1-2小時。拿出餅乾，預熱烤箱170度。蛋黃+淡奶油拌勻。餅乾切片，大小一致比較美觀。刷上蛋黃液，入烤箱170度，烤25分鐘左右。根據自己烤箱的溫度來調節烘烤時間～
準備芝士夾心，軟化好的芝士+糖粉打順滑，軟化好的芝士很容易打順滑。加入軟化好的黃油，打至融合。加入喜歡的香蕉或者榴蓮或栗子泥…等等，拌勻。裝入裱花袋
取一片餅乾，擠入芝士夾心，蓋上另一片餅乾。做完忍不住偷吃了三塊，冷藏一夜餅乾回油更好吃喲
