內蒙古汆羊肉

快手美味，和外省不同的大概就是最上面漂浮的少量油了，找了下菜譜沒有同樣的做法，自己家裡的做法分享給大家。

用料  

內蒙古汆羊肉的做法  

1. 水燒開放入煉好的羊油，油化以後放入羊肉片汆熟。

2. 羊腰窩油切碎，少量即可，放入羊肉湯中。

3. 放入羊血塊。

4. 加鹽，味精，白胡椒粉調味。

5. 出鍋放香菜末，蔥末。

小貼士

羊腰窩油煉製成液體的羊油放置凝固，留一些還沒煉製的腰窩油固體切碎，星星點點就像肥肉一樣漂在碗內，香卻不膩，保留羊肉最本真的味道。