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蔓越莓酥油蛋糕
03-21
用料酥油80克雞蛋2個糖60克低筋麵粉50克大桃仁粉30克黑朗姆酒浸蔓越莓幹30克蔓越莓酥油蛋糕的做法110度60分鐘轉150度10分鐘...
香蔥酥油餅(超詳細)
01-31
2020年3月9號。第一次在這裡(美麗的丹江口)生活了一個多月,沒有自由的人就比較有時間啦。其實我並不擅長做吃的,只是享受這個製作的過程,享受家人們一口口的吃下去的幸福感。用料麵粉適量克蔥花適量克食用油適量克雞蛋2個...
香酥油燜蠶豆,加韭菜更下飯哦
04-26
有朋友過來說想吃豆子,一下子跑菜場去買了蠶豆和豌豆,屬於春天的味道一定不容錯過哦用料帶殼蠶豆1500克韭菜200克大蒜4瓣小蔥2根香葉2片八角1個桂皮2小塊食鹽適量雞精適量白糖適量胡椒粉適量生抽適量香酥油燜蠶豆,加韭菜...
抹茶酥油磅蛋糕
05-20
GheeButter,酥油,是從牛乳中精煉的一種液體脂肪,源於印度將黃油發酵然後提取固體乳脂,以達到在室溫保鮮的目的。正宗的酥油呈金黃色固膏狀,散發淡淡的焦糖奶香。酥油煙點高,不會像橄欖油一樣因加熱產生有害物質,又富含omega-...
外酥裡嫩酥油 蔥油餅
01-05
用料麵粉500克鹽克油克小蔥根外酥裡嫩酥油蔥油餅的做法麵粉加點鹽用開水燙熟揉到面光蓋上保鮮膜醒30分鐘醒面的時間你可以做油酥:30克麵粉中加入椒鹽,放入燒熱的60克芝麻油裡,拌勻就成酥油了,再切點蔥花備用!醒好的面分成...
蛋黃酥油皮和油酥的製作
09-18
這個方子記錄75g圓盒蛋黃酥的製作方法,這裡用小包酥的方法制作,小包酥製作起來費時,但酥樣子明顯,特別是製作抹茶,紫薯等需要明顯圖案的時候推薦使用。這個方子製作16個蛋黃酥剛好。用料水油皮普通麵粉180克豬油66g白砂糖2...
[Vegetarian奶素]阿育吠陀酥油Ghee
03-24
一直以為Ghee就是黃油butter,覺得太油膩從未買過或者用過。今天在學習阿育吠陀cooking工作坊時瞭解到,原來Ghee是將黃油中的牛奶固體過濾出來,保留了原始的濃郁香氣,而且煙點高,耐高溫。用料有機無鹽黃油Organicunsaltedbu...
酥油饅頭
07-22
用料麵粉3cups玉米粉1/2cup酵母6克溫水或牛奶250ml酥油饅頭的做法將麵粉和玉米粉攪拌成麵糰,發酵大概5小時發酵期間,製作酥油。2個八角,適量花椒,蒜,蔥頭,油炸出香味。過濾調料後,將油倒入20克麵粉中。酥油做成待用將發好面...
蛋黃酥油酥和水油皮的比例
05-12
#關於蛋黃酥的ABTest之一:油酥比例參考頭露的方子,油酥是水油皮的50%的重量,也就是1:2的比例,20g油皮包10g油酥。但是看過很多方子包括其它酥點,油酥裡面粉和豬油的比例永遠是2:1,而變數一般都是在水油皮的油的比例,還有就是油...
香酥油炸糕(紅豆糕)
11-17
愛吃輕甜糯的東西,早餐店的油炸糕太甜了,自己做甜度自己調!用料水磨糯米粉300克麵粉100克糖5克溫水280克酵母3克豆沙餡20克×12個香酥油炸糕(紅豆糕)的做法麵粉,糯米粉,酵母,糖,溫水混合揉成光滑柔軟的麵糰溫暖處醒發1小時發好...
酥油餅——媽媽的味道
03-02
媽媽在世的時候,常常跟我提起她年輕時在緬甸的一些事情,其中一件事情就是每當有嘎拉(印巴血統的緬甸穆斯林)請客時,她最愛吃的酥油粑粑,每人給幾個酥油粑粑,配著一小碗紅燒牛肉吃,媽媽總是讚不絕口!於是我也跟著媽媽學會了...
簡易酥油餅乾 | 橋本可用 | Paleo飲食AIP飲食
07-19
橋本寶寶忌口期不能吃奶製品,但是酥油中已經不含蛋白質,忌口期也可以適量吃,味道濃香,完美代替黃油。用料無麩麵粉/杏仁粉60克雞蛋1個木糖醇40克*草飼酥油40克簡易酥油餅乾|橋本可用|Paleo飲食AIP飲食的做法雞蛋打散,酥油...
內蒙古油酥油旋
05-30
特別愛吃的一種小點心,老少皆宜用料麵粉1000克水440克炒菜的油就行(建議不要花生油)220克紅糖。180克酵母。12克蘇打1-2克***油酥部分麵粉150克白糖225克炒菜油150克內蒙古油酥油旋的做法麵粉稱重,油加入,用手先揉一下,這樣...
超級好吃的酥油角
07-05
廣東的特產油角,過年都會吃,不過我不是廣東人這個東西有點像我老家的迷你型油麻酥。用料麵粉500克豬油125克白砂糖40克水175克餡料熟白芝麻150克熟脫皮花生100克椰蓉(可不加)適量白砂糖60克超級好吃的酥油角的做法做油角...
【生酮】如何在家熬製酥油?
02-04
自己在家,就能煉出來酥油,沒開玩笑?是真的,因為酥油就類似於澄清的黃油,只需要加熱黃油去除固體和水分,就能煉出來了!今天就教給大家超簡單的酥油提煉法,再也不用被買不到酥油而困擾咯~用料黃油227克耐熱且密封的玻璃罐1個過...
生酮酥油(黃油)曲奇餅乾
01-08
用料杏仁粉65克酥油/黃油55克代糖(和白砂糖甜度一樣)2克雞蛋1個鹽0.5克生酮酥油(黃油)曲奇餅乾的做法雞蛋打散加鹽,放一旁備用。室溫下打發酥油微微發白,分兩次加入代糖,攪打均勻後分兩次加入雞蛋液(我不太喜歡吃甜,喜好甜口的...
不用起酥油的雞蛋灌餅
06-12
用料麵粉200克雞蛋1個鹽2克油適量土豆1個蔥花若干不用起酥油的雞蛋灌餅的做法用50度的水和麵,揉成光滑麵糰醒發15分鐘。然後搓成長條。切成均勻的小劑子擀成薄皮,在薄皮上刷一層油,像包小包子那樣包起來。再把包上油的小...
外酥裡軟的發麵餅(酥油餅)
02-10
現在疫情還沒結束,我每週都會做一個星期量的饅頭或者包子。今天剛好我的麵粉還剩下200克,想想好久沒吃餅了,乾脆做個發麵餅來吃用料小麥粉200克酵母2克溫水120克外酥裡軟的發麵餅(酥油餅)的做法先看看裡面什麼樣,好幾層,表...
酥油紅茶(生酮食譜)
06-12
剛開始生酮的時候看過防彈咖啡的故事,防彈咖啡的發明者在喝了酥油茶後感覺精力充沛,然後發明了防彈咖啡,又隨著生酮飲食流傳回了中國。在嘗試了防彈咖啡並瞭解了酥油茶中的酥油後,發現用西式黃油做飲料對中國人來說太舍近...
香酥油燜大蝦
08-06
用料蝦16只香酥油燜大蝦的做法準備好食材(蔥薑蒜,番茄沙司,蝦)如上圖熱鍋熱油,放入洗好的蝦(最好晾乾水分以免嘣油)最關鍵的一步,當蝦炒紅之後,用鍋鏟將蝦頭中的蝦油一一按出,這樣做好的大蝦色澤紅潤,蝦香四溢蝦油被寄出之後,翻遍...
蒜頭酥油
01-25
用料油800g剝好的大蒜頭2斤蒜頭酥油的做法1.買剝好的蒜頭,用攪碎機2檔攪碎。洗2遍,濾乾燒熱鍋2.熱鍋放半鍋油,油多點等會蒜頭油就可以多點。燒熱油,一勺一勺的放進鍋裡,不要一次性倒進鍋裡,右手不要停下來攪,會沾底。3.如果...
酥油
07-10
用料淡奶油200g細砂糖20克酥油的做法將淡奶油倒入鍋內,加入白砂糖。拿出打蛋器,攪拌淡奶油(亂攪)然後就是這樣。奶與油分離,(左邊是油,右邊是奶)再把油放入紗布,將多餘的奶擠出來。就好了很簡單。小貼士淡奶油一定要亂攪,如果按...
酥油皮(🤔過程圖💥)
02-04
📒酥油皮=水油皮➕油酥酥油皮面食口味特點:甜鹹,酥脆,軟硬等原方:國寶級大師的中式麵點聖經p377有改動過程圖片來自書中❗️次方只是過程圖❗️具體產品看連結烤箱:190-210度時長:60-70分鐘糖鼓燒餅看這裡👀_title_a葡式蛋撻看...
香酥油角
10-08
春節快到了,時常懷念兒時跟著大人包油角的場景,以及吃油角時的那種滿足。去年嘗試著做了半斤粉的油角,覺得還不錯,今年又想重操舊業了。於是——開始——用料麵粉750克雞蛋3個豬膏250克水或者啤酒適量花生碎120克黑白芝麻...
香蔥酥油餅(手抓餅) 30分鐘
12-10
不用出門的早餐。用料普通麵粉200+30克蔥花適量鹽適量克花生油20ml水100ml香蔥酥油餅(手抓餅)30分鐘的做法200克麵粉+100g水+鹽:攪拌絮狀揉成團;蔥、油、30克麵粉備用。麵糰醒發1小時(為了使麵糰延展性更好);油酥:20克油+適量...
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