內蒙古紅燜羊肉

內蒙古紅燜羊肉源自內蒙古自治區四子王旗，紅燜是羊肉的一個非常經典的做法。

用料  

內蒙古紅燜羊肉的做法  

1. 準備好所有食材及調料，羊油切成小丁。

2. 羊油入鍋，煸炒出油，接著放入羊肉翻炒至變色，兩三分鐘。

3. 加入蔥姜，花椒繼續翻炒，炒出香味加兩勺生抽和三勺紅燒醬油。

4. 炒出顏色，鍋中加入冷水，水剛好沒過羊肉即可。

5. 大火燒開，轉中火燉一個小時

6. 蓋上鍋蓋

7. 湯汁即將耗盡時，開啟鍋蓋，繼續燉煮。直至湯汁耗盡，鍋中只剩油

8. 完成啦，色澤紅潤，不用加鹽，風味十足！