🐷肉包

包子早餐必備、自己動手乾淨衛生

用料  

🐷肉包的做法  

1. 香菇泡好切丁

2. 準備紅蘿蔔🥕跟蔥、蔥白用香油炒香加入肉末裡

3. 提前準備好蔥姜水

4. 所有材料加入肉末中攪拌（肉末不要太碎、要三肥七瘦的肉更好吃）邊攪拌邊加蔥姜水、讓肉不斷吸收水分、蒸出來會有湯汁、攪拌好後把餡放進冰箱冷凍10-15分鐘會更加好包

5. 接下來開始和麵、慢慢加水、加到這樣絮狀就可以上手揉了

6. 大概揉10-15分鐘這樣表面光滑就可以了、蓋上保鮮膜靜置5分鐘後開始包

7. 包完蓋上保鮮膜發酵1-2小時、等到拿起來感覺包子很輕說明發酵好了（這期間可以刷劇等待😅）（也可麵糰先發酵到兩倍大再包餡）

8. 水開上鍋蒸、大包子要10分鐘左右、小籠包只要7分鐘左右、蒸到手按表面皮會反彈說明可以起鍋了。

9. 美味的包子就蒸好了（雖然包的沒有褶皺、但好吃就行😂）