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豬頭🐷肉凍

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豬頭🐷肉凍的做法步驟圖,豬頭🐷肉凍怎麼做好吃

用料  

老冰糖 3大塊(根據喜好酌情)
🐷豬頭 一個(去耳朵)
一塊
老抽 適量
生抽 一瓶
適量
八角 2個
適量
桂皮 1塊
粽葉 若干片
紗布 一塊
香葉 6片

豬頭🐷肉凍的做法  

  1. 所有的香料用紗布包住還有生薑切大塊放鍋裡和肉一起煮,粽葉放鍋裡墊底,放生抽和老抽,鍋裡放滿水(豬頭肉我是煮過一下午後再拆骨切的)大火🔥煮沸


    拆骨切肉部分忘記拍照了就直接下鍋了

    豬頭🐷肉凍的做法步驟圖,豬頭🐷肉凍怎麼做好吃 第2張
  2. 大火煮沸後過陣子攪拌下,以防糊底。
    放鹽和冰糖調味,蓋上鍋蓋煮到湯汁感覺有點稠就可以拿容器盛出鍋了

    粽葉和姜揀出,不然會一起成凍的

    豬頭🐷肉凍的做法步驟圖,豬頭🐷肉凍怎麼做好吃 第3張
  3. 12月份的溫度就室內放一會面上就有薄薄的一層封皮了

    豬頭🐷肉凍的做法步驟圖,豬頭🐷肉凍怎麼做好吃 第4張
  4. 這是放一晚上成型後切塊的。面上一層薄薄的豬油拌絕配!😄

    豬頭🐷肉凍的做法步驟圖,豬頭🐷肉凍怎麼做好吃 第5張
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