簡單易做的家庭版排骨煲仔飯

我們一家三口都是愛吃香的飯菜的人，煲仔飯是再好不過的選擇了。

用料  

簡單易做的家庭版排骨煲仔飯的做法  

1. 排骨多泡一會，期間換幾次水，直到血水沒有。之後淋幹水分。也可用焯一下去掉血水，我倒是覺得多換幾次水生炒好吃。（臨時決定上傳做法，所以沒有照步驟圖）

2. 將香菇，胡蘿蔔，南瓜切丁備用。蔥切碎，姜切大片備用。

3. 大勺燒熱倒油，倒入排骨，緊接著倒入適量料酒，蓋上蓋子悶幾分鐘。再倒入一小勺醋再次蓋上鍋蓋悶幾分鐘。（用醋和料酒的那悶一下是為了去除排骨的腥味，也能使排骨吃起來更香）然後開蓋翻炒。放入蔥姜再次翻炒。

4. 放入花椒麵，醬油，耗油，燙，雞精，鮮貝露，鹽翻炒，加入準備好的蔬菜，翻炒。加入適量熱水蓋上鍋蓋燉十分鐘。

5. 大米淘好，用水泡上半小時左右。將泡米的水倒掉。待排骨燉一會後。將排骨連同湯水一起倒進電飯鍋裡，攪拌一下，嘗一下鹹淡，談的話加適量鹽，以保證出鍋後口味適中。
   如果湯少可以加點熱水，湯的量要比平時燜飯少一點。這時就可以用平時電飯鍋燜飯的檔位做煲仔飯了。