可以當零食吃的手撕香辣乾魚

這道菜是媽媽教我的，極具家鄉味道，用的是家裏的乾魚，非常下飯好吃😋，也可以當零食。

用料  

可以當零食吃的手撕香辣乾魚的做法  

1. 乾魚提前用冷水泡發。

2. 把乾魚挑去刺，撕成小條瀝乾水分。

3. 姜切薑絲，蒜切蒜末，辣椒切碎。

4. 鍋中放適量油（油需要多一點），油熱後放入蒜末小火炒香，放入辣椒碎末繼續小火炒香。

5. 放入乾魚中火翻炒3-5分鐘，需要把乾魚炒幹一點，會有嚼勁些，也不容易壞。

6. 最後關火，放入適量老乾媽豆豉攪拌均勻即可，裝入無水無油的瓶子裏，放冰箱可以儲存很久。

小貼士

1.乾魚是鹹的不用放鹽了。2.蒜和辣椒需要切碎點。