可以當零食吃的小肉丸

這個蓮藕小肉丸非常的好吃，當小零食吃也蠻不錯的，可以搭配少許青菜和雞蛋，就是一個簡單美味的營養早餐了，我家孩子非常喜歡，他說這個丸子有一股清香的味道……大家一定要嘗試一下哦～

用料  

可以當零食吃的小肉丸的做法  

1. 首先準備好食材，提前把饅頭整個或切開泡涼水，蓮菜切成小碎丁，開始拌肉餡，這個肉餡不用打水，放入鹽，雞精，十三香，蠔油，香油，白糖，蔥花和薑末，朝一個方向把肉餡攪拌均勻。

2. 也可以加入蓮菜碎一起攪拌。

3. 攪拌均勻後，再把泡水饅頭的外皮去掉，用力擠幹饅頭裏的水份，然後把饅頭搓成渣渣狀加入肉餡裏，繼續攪拌。

4. 攪拌均勻的樣子，炸丸子不需要放太多的老抽上色，放一點生抽和老抽提味兒即可。

5. 炸肉丸子全程用中火炸，大火容易把表面炸糊而內裏卻不熟。

6. 炸成這個顏色即可（原相機拍攝）
   個人感覺蓮藕丸子比純肉丸子還好吃，我炸的時候，邊炸邊吃，滿滿一大盆的肉餡，最後成品就剩一小盆了😬

7. 炸好了，搭配些蒜苗蒜黃煮一個丸子湯吃。

8. 丸子湯做法很簡單，水開下丸子，煮一分鐘即可，因爲是全熟的丸子，只需熱一下即可。撒入蒜苗蒜黃，倒入香油，加少許鹽和雞精調味，再放一點香醋，一碗簡單美味的丸子湯就好了，趁熱吃一口，渾身暖暖的。喜歡吃胡椒的親們也可以放點白胡椒粉在湯裏，更好喝。

9. 第二天早上給孩子做的早餐，加了幾片生菜，還有一個荷包蛋，這樣簡單快速的營養早餐就做好了，冬天的早上來一碗，孩子吃完渾身熱乎乎的，也不懼怕室外寒冷的天氣了😄

10. 剩下的丸子用密封袋裝起來，放冰箱裏冷凍，隨吃隨取，可以燉菜，煮湯各種百搭😁

小貼士

1:炸丸子全程一定開中小火，否則容易炸糊哦。2:一斤豬肉搭配一根蓮藕，兩個饅頭即可。可以適量按比例增減。