在家就能吃到711同款關東煮

什麼是關東煮？
簡單在來說，就是一些特定的食材，一直在特定的高湯裏煮，撈出來就是關東煮了，但是複雜在對於不同食材不同處理的耐心，以及用70-80度的低溫慢慢燉煮的功夫。
看關東煮是否正宗，最大的關鍵是它的湯底。日語是つゆ或者だし（出汁），最常見的是以昆布（海帶）、魚類（木魚花、金槍魚等等）、菌類等製作的混合湯底，幾種食材之間鮮味可以互相滲透，光喝湯都十分令人滿足。如果想要在家就復刻出來，可以使用好侍的料理包，味道一樣鮮美。
既然湯汁已經十分美好，那經典的食材搭配自然是那些能將湯的鮮味發揮到最大的白蘿蔔、雞蛋、海帶、魔芋、油豆腐、魚餅。這些除外，其他食材也可以按自己的喜好，任意選擇。

用料  

在家就能吃到711同款關東煮的做法  

1. 蘿蔔去皮，切成3-4釐米的寬度，切好後修一下邊，圓形比較入味，再劃個十字。
   將蘿蔔焯5分鐘的水，可以在裏面放一些米(也可以不放，隨意)，這樣可以去除蘿蔔的辣味。
   

2. 準備1500ml的水，煮沸騰後，加入蘋果，蘿蔔，蘑菇煮20分鐘

3. 蘋果煮爛，就撈出來，加入料包，我這加的是好侍的料包，嚐嚐味道，酌情加一些生抽，鹽和糖。

4. 到這一步，湯底就準備好了，把我們準備的食材焯好水後，放入鍋中，等待煮熟就可以吃了。

小貼士

冰凍的食材記得焯一遍水喲！
煮的時間越長越入味喲！