廣式豬腸粉的正宗做法，爽滑柔軟

我已經好幾天沒出門了

實在不是懶

而是出一次門

費一個口罩

在這種口罩稀缺的情況下

能儘量少出門就少出門

但是吃飯總要的吧

於是我想到一款食材

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廣式豬腸粉

用料  

廣式豬腸粉的正宗做法，爽滑柔軟的做法  

1. 
   將小麥澱粉40g、玉米澱粉20g、鹽10g、粘米粉300g，清水800毫升，

2. 攪拌成比牛奶稍稠的狀態，呈流線狀，掛勺即可

3. 準備一個平底盤，刷一層薄油防粘，勺上兩勺均勻地攤開。

4. 水開後放入鍋中，蓋上蓋子蒸2分鐘，看到米皮表面起泡即可出鍋。

5. 等米皮稍微冷卻後刷上一層油，慢慢捲起即可。

6. 卷完再刷一層油，防止卷皮之間粘黏。

7. 卷腸切成小段

8. 撒上熟芝麻，淋上番茄醬、混醬（花生醬+芝麻醬+香油+清水）、生抽、蔥花，拌勻即可。