廣式刮腸粉

用料  

廣式刮腸粉的做法  

1. 腸粉

2. 首先得有兩個這樣的平盤

3. 做法：1，粘米粉和清水1：1.5勾兌好最好過濾一下，口感更好的！
   做法：2，每一盤滿一湯勺漿，搖晃均勻盤裏的粉漿，入蒸鍋蒸兩分鐘即可！
   做法：3，加肉或加蛋的話，粉漿稍微少一點點，不要滿一湯勺，然後加入肉末，時間也是兩分鐘，加入雞蛋要把蛋弄散弄均勻，出鍋後可以澆上自己制的醬汁。
   以上是刮腸粉的做法！
   
   
   下來講熬醬汁
   
   腸粉醬汁做法：
   小半個洋蔥，八角兩顆，少許蒜蓉，少許油炒出香味，加入小半碗生抽，小半清水，少許白糖和蠔油調味，煮開即可。

4. 一湯勺蒸出來的厚度正正好

5. 記得要搖晃均勻再蒸哦

6. 看到了嗎？成品非常好的呢😃

7. 加肉這一盤，粉漿要水一點。

8. 入鍋蒸時也可以灑一些蔥花，顏色會更美！

9. 加蛋的也要少漿，不然蒸出太厚會影響口感。

10. 雞蛋弄散之後才能入鍋蒸呢

11. 加蛋

12. 齋粉

13. 加肉的腸粉

14. 先蒸刮兩盤齋粉，再加一盤加肉末的，最後加一盤加蛋的，正好一個人的量。

15. 美味又衛生的腸粉端上桌享用吧！

16. 成品

17. 好吃看得見！哈哈哈

18. 建完菜譜才發現沒發醬汁圖
    趕快回來補上
    
    洋蔥或者紅蔥頭都可以，八角，蒜蓉，煸炒之後調入生抽，蠔油，白糖，清水熬煮開即可

19. 煸炒出香味

20. 真的很香

21. 勾個薄芡醬汁會更靚
    但這次我沒勾芡哦
    

22. 這圖的成品是250克粉包括20克粟米粉的
    375毫升水
    如果想要更溼軟的可以再加50毫升水，不能再多。看個人喜好的口感吧，我的家人愛吃這種稍微韌一點的。

小貼士

我個人喜歡把做法集中寫在一起
有興趣的朋友可以先看一遍做法
再往後看圖
印象會深刻
😊😊😊