粗糧玉米麪綠豆餅

最愛吃棗泥酥和綠豆餅，可油皮油酥油都很多，想吃一款健康的綠豆餅查了半天也沒做法，先自己研究的試試，記錄第一次配方面粉沒稱重，大概估算的，小朋友蓋的章哈哈

用料  

粗糧玉米麪綠豆餅的做法  

1. 先泡綠豆，脫皮綠豆比較幹，泡2小時以上。高壓鍋蒸半小時，其他鍋根據自己家的工具來靈活掌握，蒸熟就行😂

2. 蒸綠豆時候來和麪，玉米麪放一勺糖，倒少量開水攪拌開。

3. 待麪糰不熱了，打入雞蛋和奶粉，攪拌均勻，

4. 倒入白麪攪拌，加酵母粉，此時加適量溫水。

5. 揉起來是一個偏軟的麪糰，蓋蓋子靜置等待發酵。

6. 蒸好綠豆倒盆裏趁熱加白糖，用輔食碗裏的錘搗成泥，甜度自己嘗一下，有人喜歡甜有人喜歡不太甜的，放了白糖自己嚐嚐即可，放兩勺食用油（沒味的油）！也可以想其他辦法把綠豆弄碎，因爲我後期不會再炒綠豆，餡肯定會粗些，破壁機打碎需要加水，加水後不易成型還需要炒綠豆沙。
   我把家裏剩下的的綠豆都用了，弄多了，用了一半，留下的可以冷藏或者冷凍以後再用，所以配方寫了150克幹綠豆！

7. 戴一次性手套揉綠豆泥，溼度正好成團。

8. 發酵好的麪糰

9. 麪糰拿出來分隔排氣，我的烤箱30L烤15個正好一盤，綠豆沙團一個20克，麪糰平均分15份，一個是28克。

10. 小盆友蓋個章……😋預熱烤箱200℃，預熱完成後170℃烤20分鐘。

11. 鬆軟好吃，不太甜，有玉米麪的香😋

12. 好吃