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粗糧細作,玉米麪餅

食譜館 人氣:2.15W
粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟

零失敗玉米餅配方,2分鐘就能學會,口感細膩,蓬鬆香甜

用料  

玉米麪
普通麪粉
酵母
白糖
玉米油6

粗糧細作,玉米麪餅的做法  

  1. 首先需要準備:玉米麪 麪粉 酵母 白糖 玉米油

    粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 碗中倒入玉米麪
    邊加開水邊攪拌
    這就是所謂的開水燙麪

    粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 可以讓玉米麪的口感更加的細膩香甜
    攪拌至顆粒狀後加入白糖
    換冷水調成較濃稠的玉米糊
    然後加酵母充分拌勻
    再加麪粉攪拌至無顆粒狀
    蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵至2倍大

    粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 發酵好的玉米糊內部呈明顯的蜂窩狀
    輕輕攪拌一下排氣
    碗中刷上一層油 方便脫模
    倒入玉米糊 半碗的樣子就足夠

    粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 鍋中加水
    水燒開後將玉米糊放入鍋中20分鐘
    要提醒一下的是一定要熱水下鍋蒸
    稍微冷卻後開始取出
    蒸好的玉米餅 掰開後非常的蓬鬆暄軟
    就像發糕一樣的柔軟香甜

    粗糧細作,玉米麪餅的做法圖解 做法步驟 第6張