澆汁鍋巴

在飯店吃過回家模仿做！食材不一樣！昨晚用家裡僅有的幾樣菜做的搭配起來味還真不賴！特比脆！
今天孩子吵著要吃！為孃的就做給他吃！

用料  

澆汁鍋巴的做法  

1. 菜切丁

2. 肉切丁！

3. 真空的園鍋巴

4. 小火油炸成金黃！我沒放太多油大概炒菜油了四五倍

5. 炸金黃裝盤

6. 少許底油煸炒肥肉
   

7. 煸的略黃色加入瘦肉翻炒一分鐘
   

8. 依次加入豆乾丁小米辣翻炒均勻
   

9. 再加入洋蔥玉米粒！翻炒均勻炒出香味

10. 倒入提前準備好的料汁（三勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、味精雞精、兩勺澱粉！加半碗水攪勻）

11. 大火湯汁粘稠即可

12. 出鍋！建議把湯汁先盛到碗裡！等吃飯的時候再澆到鍋巴上！
    等湯汁稍微涼一下太燙挨著的鍋巴就不脆了！半溫的時候澆鍋巴都是脆的！