用料
| 鯉魚 | 1條（3斤） |
| 蔥 | 半根 |
| 糖 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 4克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 小番茄 | 20左右 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
澆汁鯉魚的做法
開膛去內臟，清洗幾遍，在身上斜切幾刀
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第2張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第2張")
加鹽，蔥薑蒜，料酒，生抽給魚做個SAP按摩一下，醃製10分鐘左右
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醃製後表面抹上一層澱粉
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第4張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第4張")
起鍋燒油，油熱後加入魚，炸至金黃酥脆
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第5張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第5張")
接下來做汁，小番茄用熱水燙一下，最後能扒去皮，剁碎，我是用擀麵杖搗碎的，搗碎後的番茄中加入，少量糖，鹽，老抽攪拌備用
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第6張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第6張")
黃瓜，胡蘿蔔，肉切成小塊
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第7張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第7張")
另起鍋，放入少量油，加肉丁少熟再加入黃瓜胡蘿蔔炒一會，最後加入調好的小番茄汁
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第8張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第8張")
咕嘟咕嘟，煮開後加入小半碗的水澱粉，攪拌均勻
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第9張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第9張")
最後澆汁，完成
![澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第10張]( "澆汁鯉魚的做法步驟圖，澆汁鯉魚怎麼做好吃 第10張")
