用料
| 雞腿 | |
| 醬油 | |
| 白砂糖 | |
| 鹽 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 食用油 |
醬燜雞腿的做法
將雞腿肉和骨頭分離，最好是分離成一整塊
在雞腿有皮的那面用刀花開幾條口，用鹽、蔥末和薑末醃20-30分鐘
鍋裡入油，燒熱後將雞腿攤入其中煎，煎至金黃色後翻一面繼續煎
煎好雞腿後撈起，鍋中入水（半沒過雞腿肉），倒入2湯勺醬油和2湯勺白糖攪勻
將雞腿放入鍋中，開大火煮
煮至醬汁濃稠時起鍋
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醬燜雞腿
食譜館
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