燜煮雞腿

酸甜口味的

樣子不清新口味清新版雞肉~

配方來自什麼咖啡館一書..我去找找

用料  

燜煮雞腿的做法  

1. 將雞肉洗淨用廚紙擦乾，撒上鹽、胡椒粉與迷迭香一起靜置20分鐘

2. 將橄欖切成適當大小的四方形

3. 在熱鍋裡放入橄欖油分別炒大蒜和洋蔥，然後分別盛出

4. 在同一鍋裡放入雞肉煎熟至外皮焦脆時加入紅酒，用大火使酒精揮發

5. 再另一鍋內放入炒好的大蒜、洋蔥、橄欖（綠、黑）、雞湯、番茄醬和紅辣椒，加入鹽和胡椒粉後用文火燜15-20分鐘

6. 在5中放入煎好的雞肉，用大火燜煮後盛入盤中即可

小貼士

燜煮雞腿是義大利代表性的雞肉料理，是一到與家人一起享用的美食，也可配炒飯一起食用

我紅酒沒有了..換成了萬年用不完的蘭姆..