五色冰激凌

家裡的藍莓醬、綠茶粉、果凍粉都剩下很少的一點點，單獨做什麼都不夠，浪費掉又可惜。最後想到了做冰激凌，雖然最喜歡的是巧克力味的。結果把這些剩餘物資全部利用了，又加了點黑芝麻粉和做豌豆黃剩下的豌豆泥。

用料  

五色冰激凌的做法  

1. 淡奶油打至溼性發泡，放入冰箱冷藏備用（我打得有點過了）

2. 白糖+水混合小火煮開至115度，同時打發蛋清

3. 將115度的糖水一點一點加入正在攪打的蛋清中，打至蛋清至溼性發泡

4. 打發的蛋清和奶油混和拌勻，即可加入各種附加材料

5. 拌好倒入密封盒，放入冰箱冷凍四小時以上，中途不需攪拌

6. 成品非常細膩，一點冰碴都沒有

小貼士

餘下的4個蛋黃，另做了巧克力冰激凌，沒有浪費：）
糖水加熱至115度，如果沒有溫度計不太好控制，其實我覺得煮開就可以了：）
冰激凌里加豌豆黃和芝麻粉，也就這一次，味道實在不怎麼好，如果不是為了解決掉剩餘物資，絕對不會做這樣的嘗試的
分別加各種粉實在很麻煩，所以沒有拍很詳細的圖