元氣滿滿的一天,給同事們準備了一份低卡路里的甜品——燒仙草,為什麼說低卡呢?燒仙草的熱量第一來自於芋圓,我這裡沒有新增芋圓,第二來自於黑仙草凍中的糖,我用零卡糖代替了,所以這樣一碗燒仙草熱量不到普通的三分之一,完美!
用料
黑仙草粉 | 75g |
布丁粉 | 120g |
草莓布丁粉 | 12g |
赤蘚糖醇 | 60g |
椰果 | 250g |
蜜紅豆 | 40g |
新鮮蔓越莓 | 10顆 |
不一樣低卡路里的燒仙草的做法
鍋裡燒1200g清水。
水開後倒入120g雞蛋布丁粉攪拌均勻。
再次沸騰以後,關火,將布丁液倒入保鮮盒裡。(我這個飯盒是1.3L的)
如法炮製,鍋裡再燒120g清水,倒入12g草莓布丁粉攪拌均勻,煮沸。
倒入可愛的卡通模具裡。
鍋裡煮1300g清水(不要一下子煮沸騰了,溫的就好)。
取75g黑仙草粉,加入300g冷水調勻成粉糊。
調勻的黑仙草粉糊倒入正在煮的清水中,這時清水的溫度,最好不要超過50℃,繼續加熱,邊加熱邊攪拌,防止糊鍋。
加入60g赤蘚糖醇調味(這道甜點的熱量主要來自於糖,我們這裡最苦的黑仙草粉調味改成了零卡的赤蘚糖醇,所以整個甜品的熱量最少減了一半,當然了,不怕苦的可以完全不加)。
煮至沸騰後倒入飯盒裡攤涼。
分別將凝固好的仙草凍和布丁劃成小塊,在小碗裡分別裝❶150g仙草凍、❷120g布丁、❸25g椰果、❹4g蜜紅豆、❺一個小熊草莓布丁、❻一顆新鮮蔓越莓(可以不加)。(我這個量一共做了十碗,大家如果吃得少一定要記得減量)
如果喜歡奶味,也可以加上牛奶或者椰奶再吃,口感別有一番風味。不喜歡奶味的,但是又怕苦的,可以直接淋上蜂蜜吃。
小貼士
重要的一點大家一定要記住了,各個品牌的布丁粉和燒仙草粉加水的比例是有區別的,包裝袋上都有比例說明,一般來說按照我這個比例做肯定是不會錯的,但是就怕有的品牌粉粉比例和我買的品牌出入太大了,那麼儘量按照商家的比例來調配。