黑糖珍珠奶茶（自家吃）

冬天喝上一杯，暖暖的

用料  

黑糖珍珠奶茶（自家吃）的做法  

1. 重要準備1：趁爸爸不注意，拿一點他珍藏的紅茶，嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)（這個是水煮式茶葉，適合放鍋裡煮做奶茶，越煮味道越濃厚哦）
   當然！～也可以用超市的速泡式茶葉袋代替～

2. 重要準備2：準備黑糖、或者廚房做菜的那種紅糖
   黑糖我用的紅印的，身邊只有這個，哈哈，煮出來的珍珠味道很濃厚

3. 做珍珠的粉：
   鍋裡放一點清水，大概40克；開火。
   放一勺黑糖進去煮開。｛這是珍珠變色的關鍵｝
   重點來了！開始倒木薯粉到鍋裡，火關小點，趁熱揉搓（怕燙可以關火），這個過程的關鍵是溫度，不可太低，否則揉不動！
   另外水不要太多，不然會變成非牛頓液體啦～
   

4. 撮珍珠：揉搓好長長的橢圓，用刀切一小塊一小塊，搓成小小的圓形。
   （注意！速度要快，可以把沒來得及切的用保鮮袋蓋好，否則等會揉不動）
   
   
   

5. 煮珍珠：
   起鍋燒水，水開下珍珠。
   放三勺紅糖，小火煮至粘稠掛壁，關火。（要攪拌，以防粘鍋，這時候還不會透明的，因為溫度高）
   燜一分鐘就會變透明的啦！

6. 煮奶茶：
   另外起鍋，放三盒牛奶，也可以放椰汁
   加紅茶
   煮開，攪拌
   

7. 過濾茶葉：
   拿篩子，把奶茶過濾到容器中。
   
   
   
   

8. 完成啦：
   可以先倒杯子裡奶茶
   再用勺子加進去珍珠
   這樣會有黑糖掛壁的效果哦～~
   （我這邊把珍珠和奶茶混合一起了，再裝的，所以沒有那種效果了，大家可以注意下）
   

小貼士

煮奶茶可以不用放糖，因為我煮珍珠放了三勺紅糖，比較甜啦～